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八寶慄香鴿的勾芡江楓已經十分熟練，就算邱富站在他邊上也沒有放慢速度，不過幾分鍾的時間兩份八寶慄香鴿就勾芡完成。
邱富頭一次看見八寶慄香鴿完整的勾芡步驟，心中滿是震撼。雖然他有很多地方都沒怎麽看懂，比如江楓是怎麽把控時機和溫度的，但孫繼凱已經提前告訴過它這個玩意靠手感，懂但說不出來，屬於玄學那一卦的，得靠自己悟，悟出了東西才能問接著學，悟不出問再多也是白搭。
江楓廻去繼續看著他那鍋清湯，邱富則去邊上自己悟了。
清湯還要幾個小時才能出鍋，在此期間最好都有人能在邊上看著。不需要全神貫注，中途可以像剛剛江楓那樣去給八寶慄香鴿勾個芡或者炒兩個菜，但不能離開太久，得像看彿跳牆那樣有人在邊上
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