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彭長平要指導徒子徒孫們如何処理清湯燕菜重的燕菜，江楓一開始還想著果然是擇日不如撞日，來都來了居然還能旁觀學習一下譚家菜在燕菜処理上的獨門秘方。然後永和居的廚師們用實際行動告訴他，他想多了。
別說燕菜了，他連彭長平人都看不見。
永和居裡譚家菜一脈的廚師說多不算多，說少不算少，十來個還是有的，把彭長平團團圍住不成問題。遲主廚因爲彭長平的一句話不能佔據最佳地段衹能在邊上看著，但他也能憑借輩分佔據最好的邊上，比江楓這種衹能看著邊上的情況不知道要好上多少。
麪前是不需要動手但需要時時關心的雞湯，旁邊是一群人，人群的中間是一邊講解一邊処理燕菜的彭長平。在這種情況下江楓衹能一邊盯著雞湯，一天
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