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考核其實很簡單,江楓一開始聽孫冠雲一直在那裡逼逼江衛國考核過不了,還以爲有多複襍多難,結果看了之後才發現簡單得令人發指。
所謂考核,就是在不告知客人的情況下由被考核者制作菜品,時長爲一整個午間營業時間。如果從頭至尾沒有一位客人對菜品提出異議,考核就順利通過,如果有任何一位客人提出異議,則由孫哲然來親自評斷是否通過。
記名弟子的結業考核對於後廚的衆位廚師而言也是一件大事,更別提江衛國所需要考核的菜品是從來沒有記名弟子能夠學到的彿跳牆,江楓在後廚瞎轉悠的這段時間裡,聽見了不少幫廚在小聲議論江衛國中午的考核。
有人看好,有人不看好。
江楓從其他人的討論中得知,聚寶樓的食客往往都非
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