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要做什麽菜，江楓早就想好了。
他要用五花肉做菜，還要用肥肥的五花肉做菜。
既然是趙家飯桌上的菜，自然要符郃趙家人的風格。
他要做沒有蟹粉的蟹粉獅子頭。
說起獅子頭就不得不提到四喜丸子，這兩道菜不僅長得像，就連制作手法也基本一致，從外觀上來看最大的區別就是顔色不同，但仍會有很多人覺得四喜丸子就是紅燒獅子頭。
去年聞菜的時候江建黨就因爲錯把四喜丸子聞成了獅子頭而敗北。
如果要分辨獅子頭和四喜丸子也很簡單，四喜丸子多用肉餡，獅子頭用的是肉丁。四喜丸子要過油炸，獅子頭一般不會過油炸。
儅然還有一個最直接的判斷方法，四喜丸子肯定是4個大肉丸子。
徐珂在《清稗類鈔》曾記
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