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江楓香酥蘋果的制作很快就到了下油鍋炸的那一步。
自從江楓的火候和調味陞到大師級，很多原本他還有些不擅長或者很生疏的烹飪方法都變得得心應手了起來，比如說油炸。
這種將食物至於高溫油脂中，讓其快速熟化，變得又香又脆的烹飪方式，想要找到在保証食物水分不會過度流失又讓其變得香脆的臨界點，簡直難於登天，成功，優秀，完美，這三者之間的差距就在幾息之間。
曾經的江楓最多衹能做到成功，離優秀都有不小的差距，但自從火候和調味陞到大師級後，不僅優秀變得不再遙不可及，就連完美似乎都衹要墊墊腳伸伸手就能觸碰到邊界。
練習的越多，嘗試的越多，江楓就越能清晰地感受到系統評級中高級和大師級之間巨大的差距
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