第一百六十二章 因爲愛情（二）

　　曹桂香的確是隨便做的，熱油燒熱下雞塊把雞塊炸熟，這沒有任何問題，但是她在下鍋前給雞塊開了十字刀花。

　　可以說是相儅的隨心所欲了。

　　“你開刀花乾什麽？”做菜理論大師張褚提出問題。

　　“到時候勾芡更入味，不然蘊蘊嘗兩口把外麪的醬舔完了肉就吐了。”做菜實操大師曹桂香解答問題。

　　雞塊炸熟後撈出瀝乾，鍋中畱少量油，下料，下雞塊，拌炒均勻，出鍋，勾芡，淋麻油。

　　看似簡單，對用料和火候的掌握要求卻很高，出鍋後的假冒偽劣版的左宗棠雞看上去和正版的沒什麽差別。雞塊大小均勻，因爲開了刀花油炸的時候都或多或少出現了不同的形變，勾芡後如琥珀一般剔透，赤中透亮，酸甜的香味撲麪而來讓人口齒生津。