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“呵呵，要想鹵肉好喫，首先就在鹵汁，也就是鹵水。所謂千年鹵水貴比黃金，就是這個道理了。大柱哥，你要看清楚我用的材料和熬制方法……”
周易把所用的材料一樣樣拿出來，分堆放在菜案上：“我是根據你家的鍋口兒配料，如果鍋口小了，配料可以按照比例縮減，大了，可以增加；用蔥兩根、薑八片、香葉六片、桂皮一段、陳皮一段，還有八角、花椒、乾紅辣椒、丁香、山奈、草蔻……你都要記下份量和我下料的手法。因爲這鍋鹵水我會全部用完，你將來要保存老鹵，還得靠自己。”
“兄弟，你慢著點說啊，鵞記得慢……”
周大柱拿著個黃皮日記本賣力的記著。老周家的嫡傳手藝啊，他都想了不知多少年了。
“小易，不用紗佈包把這
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