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簡單說：生産一種産品的方法，稱之爲工藝。
以煎荷包蛋爲例。
荷包蛋是企業的産品，提出荷包蛋這種概唸，屬於産品設計。荷包蛋應該有多大，放鹽還是放糖，煎到七分熟還是九分熟，都屬於産品設計的範疇。
但一個荷包蛋僅僅設計出來是遠遠不夠的，還需要一套正確的烹調方法，才能夠完美地實現設計要求。這套方法，就屬於工藝的範疇。
一個好廚師能夠恰到好処地選擇火力，控制油溫，掌握煎每一麪的時間，確定放鹽的時機，從而可以煎出美味的荷包蛋。而一個菜鳥廚師則會手忙腳亂，不是煎糊了，就是煎散黃了，最終的産品讓人無法下口。
傳統的手工業生産，是把控制産品質量的希望都寄托在廚師的技巧上，而現代的大工業生
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