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香菇茄汁麪採用新鮮的番茄做原料，經過多道工序精心調配，口味獨特，營養健康，茄汁麪香濃醇美，茄紅色的湯，輕嗅一下，鮮美的茄汁兒香味便會悠悠地浸入心脾。
夾起一根麪條，一不小心就會滑廻碗裡，爽滑，懂得品嘗美食的人是絕不會三下五除二就任其下肚。
與喫其它的麪不同的是，香菇茄汁麪讓你覺得有勁道的同時又會很輕易地彈破麪的筋骨，再喝上一口香噴噴的茄汁兒，更是過癮的很，勾動著品嘗者每一根躁動的神經。
最主要的還是那寥寥無幾的香菇，搭配在麪湯之中，偶爾喫到口中給人一種奇異的味道，讓整個麪都陞華了，說不出的滋潤可口。
即使以江心誠嘗過百味的挑剔味覺，在喫到香菇茄汁麪的時候，也不得不贊一聲好，
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