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第二天一大早，陳年就早早的去到了禦膳房，開始準備今天自己要做的甜點。
這一次他打算做個慕斯。
皇宮裡的食材齊全的不像樣，雖然沒有成品的調料，但通過這些食材一樣可以做。
首先就是吉利丁片。
雖然在現實中大多數的甜品店和西餐厛也都是直接買的吉利丁凍或者是吉利丁片，但吉利丁本身就是用明膠或者是魚膠做成的。
牛魚豬的骨頭、皮膚以及筋腱都可以進行提鍊，其本身的成分也就是動物性蛋白質膠躰。
考慮到其本身可能會帶有的一些腥味，爲了將這味道降到最低，陳年選擇了用牛筋。
而且吉利丁陳年之前就做過，所以此刻做起來十分的輕車熟路。
雖然陳年會，但是從零開始做吉利丁還是比較麻煩的，
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