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就這樣到了晾曬的時候他們才開始準備今天的午飯。
但由於先前在処理鴨子的時候花了不少時間，所以中午他們也就準備一切從簡。
早上的時候陳年就已經想好了，中午直接炒一個酸辣土豆絲，再來一個宮保雞丁，這兩個菜都是比較簡單一些的。
陳年在旁邊切菜，孫師傅則是負責炒。
土豆切成絲，然後將一應要準備的蔥、薑、蒜、辣椒、花椒等調料都備好之後，陳年便去一旁準備宮爆雞丁的食材了。
孫師傅則是在那邊開始做菜。
先將那一盆土豆絲簡單的過兩次水之後又下入熱水鍋中進行焯水，由於火大鍋也大，所以焯水用的時間也不必像經常在家裡那麽長。
再加上一會兒還要在鍋裡進行繙炒，所以焯水的時間可以相比於在
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