第四百四十八章 橋洞

　　“這道菜在剛出來的時候其實不叫九轉大腸，而是叫做紅燒大腸，畢竟紅燒嘛，你也知道起名字比較方便一些，而且做法也不難。

　　這道菜是清光緒初年的時候濟南一個名爲九華樓的掌櫃所創，他本人既是掌櫃又是大廚，而我先前的那個師父正是這道菜的創始人的徒弟之一。

　　所以這道菜的創始人也算是我的師爺了。

　　衹不過後來這道菜在經過多次改進之後，使得大腸的味道進一步提高，儅時許多有地位有身份的人在設宴時，這道菜是必上的。

　　結果就有人像是古代的那些詩人墨客一樣，爲了喜歡的食物題詩一首，還特意以道家九轉金丹一般的寓意給這道菜又起了個新名字，叫做九轉大腸。

　　後來我師爺覺得這名字還不錯，所以就沿用了下來。”