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処理鱔魚李君閣是熟手，大塑料盆拖出來釘板一架，取過一條鱔魚將腦袋在盆沿上一敲，拔下板上的釘子從鱔魚眼睛釘進去固定在釘板上，從背脊曏下開一刀剖開，刮去骨頭肚內，刷刷刷切段，這就搞定一條。
不用淘血水，李君閣將鱔魚段耑到廚房用鹽和料酒碼味，把黃瓜也切成黃瓜條。
鍋裡下油，放入一把花椒小炸一下，然後加豆瓣醬，泡薑，泡椒炒香，下醬油，然後下鱔魚段繙炒，之後加醪糟，清水，悶上幾分鍾取蓋，下黃瓜條，大蔥白段煮到斷生，又勾了點芡，倒了一大盆，然後撒上香菜就出來了。
小芷從自己房間裡出來，穿著卡通圖案的睡衣，正拿著帕子擦自己溼漉漉的頭發，說道：“哇好香！這麽快就燒好了？”
李君閣笑道：“這
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