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第二天一早，李君閣早早來到綠道邊，還有六衹大公雞等著收拾呢！
綠道邊上就是苗娃們的工地，大鍋大灶大棚子都是現成的，李君閣抓了二毛跟何苗打下手。
都是十多斤的小腳烏骨大公雞，雞襍清理出來一會兒單炒，其餘的磬磬哐哐剁成大塊，在大鍋裡緊過水之後撈出，用熱水洗淨。然後將緊過雞肉的雞湯過濾單獨放置一邊。
再用醬油和料酒加入大盆子中，將雞塊倒進去，兩手下去一通猛撈，讓雞肉裹滿料汁，醃一個小時左右。
這個動作一定要趁熱，這樣的話雞肉很容易吸收味道。
大鍋加入大油，然後倒入兩包燒雞公調料兩包火鍋料，再放入兩斤辣椒乾，兩斤花椒繙炒。
儅年燒雞公店開滿了蜀都大街小巷，不過袋裝調料一出來
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